Ingredients
Баклажани - 2 кг
Цибуля ріпчаста - 10 шт.
Перець солодкий - 10 шт.
Помідори - 10 шт.
Олія - 1 склянка
Оцет яблучний - 1 склянка
Цукор - 100 г
Сіль - 2 ст. ложки
Перець чорний горошком
Directions
1Баклажани та помідори нарізати кружальцями, солодкий перець і ріпчасту цибулю - кільцями.
2Овочі викласти шарами в глибоку сковорідку, посолити, додати цукор, оцет і олію, додати перець горошком і тушкувати 30‑40 хвилин.
3Овочі одразу розкласти в стерилізовані банки та закатати кришками. Можна не стерилізувати, а добре укутати ковдрою для стерилізації.
4Зберігати в темному прохолодному місці.