Різотто з гарбузом
овочеві страви мультиварка, швидко
8 Травня, 2017
100 лучших рецептов блюд на cкорую руку
50 000 избранных рецептов для мультиварки
- Yields: 2 порції
Ingredients
Нашвидкоруч (2 порції за 20 хвилин):
Рис арборіо - 200 г
Гарбуз - 200 г
Цибуля - 0,5 шт.
Бульйон овочевий - 500 мл
Масло вершкове - 30 г
Вино сухе біле - 100 мл
Пармезан тертий - 1,5 ст. ложки
Олія оливкова для смаження
У мультиварці:
Рис - 250 г
Гарбуз -300 г м'якоті
Цибуля - 1 шт.
Бульйон овочевий - 500 мл
Масло вершкове - 2 ст. ложки
Вино сухе біле - 100 мл
Пармезан - 50 г
Олія оливкова - 2 ст. ложки
Directions
Нашвидкоруч:
1Очистити гарбуз, видалити насіння, нарізати м'якоть невеликими кубиками. Дрібно нашаткувати очищену цибулю.
2Обсмажити овочі в глибокій сковороді на розігрітій оливковій олії до м'якості гарбуза.
3Промити рис, всипати в сковороду. Посолити, перемішати. Почекати, поки вберуться залишки масла.
4Влити вино, дати йому випаруватися й увібратися в рис. Додати овочевий бульйон (на 1 см вище вмісту сковороди), протушкувати інгредієнти до повного вбирання рідини, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою.
5Додати до готового різотто вершкове масло та тертий сир, перемішати.
У мультиварці:
1Гарбуз нарізати невеликими кубиками.
2У чашу мультиварки влити оливкову олію та обсмажувати на ній дрібно нарізану цибулю та гарбуз в режимі «Випічка» 15-20 хвилин.
3Після цього покласти в чашу рис і обсмажити його.
4Потім влити овочевий бульйон, вино, додати сіль, вершкове масло, перемішати та включити режим «Тушкування» на 1,5-2 години.