Салат рибний зі стручковою квасолею по-італійськи
14 Березня, 2017
Блюда с фасолью (Семь поварят)
- Cook: 45 mins
- Yields: 4 порції
Ingredients
Філе риби з шкірою - 350 г
Картопля варена - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква - 0,5 шт
Петрушка або селера - 50 г кореня
Помідори -2 шт.
Маслини без кісточок - 60 г
Квасоля стручкова - 180 г
Анчоуси - 120 г
Лавровий лист - 1 шт.
Перець чорний горошком - 2 шт.
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
Оцет бальзамічний - 2 ст. ложки
Олія оливкова - 3 ст. ложки
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1Філе припускати в підсоленій воді 15 хвилин з додаванням 1 головки ріпчастої цибулі, коріння, лаврового листа та перцю горошком. Філе обсушити, нарізати шматочками.
2Картоплю нарізати кубиками, цибулю - півкільцями, помідори - дольками, маслини - кільцями, анчоуси - дрібними кубиками.
3Квасолю нарізати шматочками та припускати в підсоленій воді 15 хвилин.
4ЗАПРАВКА: В оцет додати сіль, мелений перець, поступово влити олію та збити.
5Підготовлені інгредієнти з'єднати, полити заправкою та перемішати.
6При подачі викласти салат на листя зеленого салату.