Ingredients
Сливи - 3 кг
Кориця - 5 паличок
Гвоздика - 20 бутонів
Перець духмяний - 20 горошин
ДЛЯ МАРИНАДУ:
Вода - 1,4 л
Цукор - 940 г
Оцтова есенція - 100 г
Directions
1Підготовлені сливи наколоти виделкою або бланшувати.
2У банки 0,5 л розкласти гвоздику, духмяний перець і корицю, потім сливи.
3МАРИНАД: У киплячій воді розчинити цукор, варити сироп 10-15 хвилин, процідити. Знову довести до кипіння, влити оцтову ессерцію.
4Залити сливи гарячим маринадом, банки накрити стерилізованими бляшаними кришками та пастеризувати 10 хвилин при 85°С.
5Банки закатати, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження.