Сіні кюфта
запіканки, страви з м'яса вірменська кухня духовка
31 Жовтня, 2016
Армянская кухня (Семь поварят)
- Cook: 1 hr
- Yields: 4 порції
Ingredients
Баранина - 280 г м'якоті
Крупа пшенична - 150 г
Борошно пшеничне - 150 г
Масло вершкове - 2 ст. ложки
Сіль
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Баранина або яловичина - 180 г м'якоті
Цибуля ріпчаста - 4 головки
Масло топлене - 2 ст. ложки
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1Для м'ясної маси баранину двічі пропустити через м'ясорубку. Додати мелену пшеничну крупу, борошно, сіль, перемішати.
2Для начинки м'ясо пропустити через м'ясорубку, обсмажити на маслі з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею, посолити і поперчити.
3М'ясну масу розділити на 2 частини. Одну частину викласти на деко рівним шаром товщиною 2 см, на нього таким самим шаром укласти начинку і зверху накрити другою частиною м'ясної маси. Розрівняти.
4Нарізати заготівку ромбиками, на кожному зробити поглиблення, полити розтопленим маслом.
5Запікати 40 хвилин при 180°С.
6Подавати з овочевим гарніром.