Баклажан з копченою горбушею
31 Березня, 2017
100 лучших рецептов блюд на cкорую руку
- Cook: 45 mins
- Yields: 1 порція
Ingredients
Баклажани - 1 шт. великий
Помідори - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Риба червона копчена (наприклад, горбуша) - 200 г філе
Сир твердий (наприклад, російський) - 30-40 г
Петрушка - 1 пучок
Кріп - 1 пучок
Зелена цибуля - кілька пір'їв
Олія для смаження
Directions
1Розрізати баклажан уздовж навпіл, вийняти ложкою серцевину та подрібнити її. Дрібно посікти цибулю. Обсмажувати цибулю та серцевину баклажана на розпеченій олії 10 хвилин.
2Видалити у помідора плодоніжку, надрізати навхрест, помістити в окріп на 2-3 хвилини. Зняти шкірку, нарізати овоч дрібними кубиками. Дрібно посікти зелену цибуля, кріп і петрушку.
3З'єднати обсмажені цибулю та баклажан з помідорами і зеленню. Додати розділену на волокна рибу.
4Начинити половинки баклажана цим фаршем, посипати тертим сиром.
5Запікати в розігрітій до 180°С духовці 15 хвилин.