Ingredients
Гарбуз стиглий та твердий - 1 кг
Оцет 6% - 0,5 л
Цукор - 250 г
Гвоздика
Кориця
Directions
1Гарбуз промити, очистити, видалити насіння, нарізати кубиками, обшпарити водою.
2МАРИНАД: Цукор залити 0,25 склянки окропу. Коли цукор розчиниться, влити оцет і закип'ятити.
3Покласти в маринад спеції, кубики гарбуза, ще раз закип'ятити. Залишити на добу.
4Маринад злити, прокип'ятити, киплячим маринадом знову залити гарбуз.
5На третій день гарбуз прокип'ятити в маринаді. Якщо він ще залишиться твердим, продовжувати кип'ятити.
6Остиглий гарбуз покласти в скляні стерилізовані банки, герметично закрити, поставити в сухе та прохолодне місце.