1Листя капусти варити кілька хвилин в підсоленій воді, потім обдати холодною водою, викласти на рушник і просушити.
2ФАРШ: Дрібно нарізану цибулю обсмажити в 20 г вершкового масла, зняти з вогню та ретельно перемішати з подрібненими сосисками, яйцем, вимоченим в молоці та віджатим хлібом, тертим сиром, сіллю і перцем.
3Фарш викласти на листя капусти, сформувати голубці, перев'язати ниткою та обсмажити у вершковому маслі до рум'яної скоринки.
4Полити томатним соусом, розведеним невеликою кількістю м'ясного бульйону, закрити кришкою та залишити на середньому вогні на 1 годину, додаючи за необхідності м'ясний бульйон.
