Закуска холодна з яловичини
закуски, страви з м'яса корейська кухня
21 Вересня, 2018
50 рецептов корейских салатов
Ingredients
Яловичина - 100 г
Огірки - 100 г
Груші - 1 шт.
Зелена цибуля - 20 г
Часник - 5 г
Сіль - 3 г
Гірчиця - 5 г
Олія - 3 г
Яйця - 1 шт.
Кунжут - 0,5 г
Цукор - 3 г
Соєвий соус - 5 г
Оцет столовий - 5 г
Бульйон курячий концентрований - 1 г
Горіхи (краще кедрові) - 2 г
Перець червоний - 0,2 г
Directions
1Яловичину зварити, остудити та нарізати шматочками завдовжки 5‑6 см, завширшки 1 см, завтовшки 0,3 см.
2У м'ясо покласти подрібнені цибулю та часник, 1 г масла, 2 г соєвого соусу, добре перемішати.
3Огірки розрізати вздовж, а потім косими дольками. Грушу очистити від шкірки та нарізати тонкими скибочками, потім опустити в несильно підсолену воду на 2‑3 хвилини.
4У м'ясо покласти дольки огірків, груші, тонко нарізаний перець, гірчицю, курячий бульйон, оцет, 3 г соєвого соусу, сіль, 2 г масла, цукор, кунжут, добре перемішати, поставити в холодне місце на 2‑3 години.
5Перед подачею на стіл прикрасити яйцем і горіхами.