1Борошно просіяти горбком, додати охолоджене та нарізане дрібними шматочками масло і дрібно нарубати. Зробити в борошні поглиблення, покласти в нього соду, погашену оцтом, сіль, цукор, влити поступово невеликими порціями воду та замісити помірно круте тісто. Скачати його в кулю та дати постояти 30 хвилин.
2Потім, не дуже придавлюючи, розкачати тісто в пласт і викласти на змащене жиром деко або у форму, щоб воно покривало не тільки дно, але й стінки. Посипати цукром.
3Виноград очистити від кісточок, покласти на тісто, посипати цукровою пудрою, защипнути краї та випікати в помірно гарячій духовці 30 хвилин.
