Розсольник
20 Вересня, 2016
Анастасия Скрипкина. 7 дней: готовим вкусно и просто
- Cook: 2 hrs
- Yields: каструля 4 л
Ingredients
Яловичина - 500 г
Крупа перлова - 100 г
Картопля - 500 г
Морква - 150 г
Цибуля - 150 г
Огірки солоні - 200 г
Розсіл огірковий - 200 мл
Олія
Лавровий лист
Перець
Сіль
Directions
1М'ясо нарізати невеликими шматочками, залити водою і варити 1 годину.
2Потім додати промиту перловку, варити 30-40 хвилин.
3Картоплю почистити, нарізати брусочками або кубиками, додати в бульйон з перловкою, варити 10 хвилин.
4Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на середній тертці. Огірки нарізати соломкою.
5Огірки потушкувати, додавши трохи бульйону.
6На олії обсмажити цибулю. Додати моркву, обсмажити.
7У киплячий бульйон додати огірки, слідом цибулю і моркву, огірковий розсіл, лавровий лист, поперчити. Якщо необхідно, посолити, варити ще 5 хвилин.
8Готовий розсольник посипати зеленню.