Соус винний з чебрецем
18 Вересня, 2016
Соусы и приправы (155 рецептов наших бабушек)
- Cook: 40 mins
Ingredients
Цибуля ріпчаста - 70 г
Лимон - 60 г
Вино сухе червоне - 500 мл
Олія соняшникова - 30 мл
Масло вершкове - 30 г
Цукор - 25 г
Чебрець (тимьян) - 15 г
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1Цедру лимона натерти на дрібній тертці, з м'якоті вичавити сік.
2У суміш соняшникової олії та вершкового масла покласти лимонну цедру, дрібно нарізану цибулю, частину гілочок чебрецю (10 г) і смажити 5 хвилин.
3Влити вино і лимонний сік, все посипати цукром і томити 30 хвилин, безперервно помішуючи.
4Соус процідити через сито, посолити, поперчити і прикрасити залишками чебрецю.