Халва жовта
десерти, ласощі, фарши та начинки африканська кухня
9 Вересня, 2018
50 рецептов африканской кухни
Ingredients
Цукор - 450 г
Фундук - 250 г ядер
Яйця - 5 жовтків
Ванілін
Кава чорна міцна - 100 г
Масло вершкове - 250 г
Directions
1400 г цукру розігріти до розплавлення й утворення коричневого кольору.
2Додати просмажені горіхи, прогріти. Укласти масу на дошку, охолодити та подрібнити.
3Яєчні жовтки змішати із залишками цукру та додати до суміші разом із чорною кавою і ваніліном. Перемішати на водяній бані, доки маса не загусне, охолодити та змішати з вершковим маслом.
4Цю халву зазвичай використовують як начинку для тортів, тістечок, пиріжків.