Хліб з цільнозернового борошна
30 Вересня, 2016
Печем хлеб дома (Семь поварят)
- Cook: 3 hrs 50 mins
- Yields: 800 г
Ingredients
Борошно з цільного зерна - 350 г
Борошно пшеничне - 150 г
Вода - 350 г
Масло вершкове - 2 ст. ложки
Мед - 2 ст. ложки
Дріжджі швидкодіючі - 1 1/2 ч. ложки
Сіль - 2 ч. ложки
Цукор - 2 ч. ложки
Directions
У ХЛІБОПІЧЦІ
1У форму для хліба налити воду. Насипати борошно спочатку одного виду, потім іншого, щоб рідина повністю була покрита нею. У різні кути форми покласти сіль, розм'якшене масло. У центрі форми зробити в борошні поглиблення так, щоб воно не діставало до рідини, всипати дріжджі.
2Встановити основний режим, «середня скоринка». Натиснути кнопку «старт».
3Готовий хліб вийняти з форми, охолодити.
В ДУХОВЦІ
1Замісити тісто, дати йому піднятися, ще раз вимісити і перекласти у форму або на деко, змащені маслом.
2Після вистоювання випікати 40 хвилин при 210°С.
3Готовий хліб вийняти з форми, охолодити.
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:
в хлібопічці - 3 години 50 хвилин
в духовці - 45 хвилин + бродіння