Яйця заливні «Великоднє диво»
закуски, страви з м'яса, страви з яєць, холодці Великдень, святкове
17 Лютого, 2018
1000 рецептов (1000 секретов) 2017 №4
Ingredients
Свинина - 300 г
Зелений горошок - 50 г
Морква - 1 шт.
Спеції для бульйону - 1 ч. ложка
Сіль
Перець
Желатин - 1 ст. ложка
Яйця - 10 шт.
Петрушка - 2-3 гілочки
Directions
1Свинину відварити в 0,5 л води зі спеціями, сіллю, перцем і цілою чищеною морквиною.
2Готові м'ясо та моркву вийняти, остудити і нарізати.
3Бульйон остудити і замочити в ньому желатин на 50‑60 хвилин.
4Потім його нагріти до розчинення і процідити.
5На тупому кінці яєць зробити отвір і вилити вміст в миску.
6Промиту і прокип'ячену шкаралупу наповнити м'ясом, морквою і горошком приблизно на 2/3 об'єму та залити желатиновим бульйоном, остудити і поставити на ніч на холод.
7Перед подачею зчистити шкаралупу, покласти на блюдо та прикрасити петрушкою.