Яйця по-шотландськи
17 Лютого, 2018
fresco 2014 №4 Літо
- Cook: 55 mins
- Yields: 4 порції
Ingredients
Яйця - 7 шт.
М’ясо - 600 г фаршу
Базилік сушений - 1 ч. ложка
Сіль
Перець чорний свіжомелений
Олія для смажіння - 800 мл
ДЛЯ ПОДАЧІ:
Листя салат
Directions
16 яєць відварити накруто, охолодити й обчистити.
2У фарш додати останнє сире яйце, приправити сіллю, перцем і базиліком, ретельно перемішати.
3Розділити фарш на 6 частин. Із кожної частини зробити сплюснений овал товщиною трохи менше сантиметра і щільно заліпити в нього яйце. Фарш має повністю покривати яйце.
4У глибокій сковороді на середньосильному вогні розігріти олію. Опускати яйця в олію і смажити приблизно по 8 хвилин до золотистого кольору й хрусткої скоринки, часто перевертаючи.
5Готові яйця викласти на паперові рушники, щоб стік зайвий жир. Кожне яйце розрізати навпіл і подавати з листям салату.