Яловичина в кокосовому соусі
4 Травня, 2018
19 рецептів Юлії Висоцької. Страви з м'яса (Домашня колекція СТБ)
- Cook: 1 hr 45 mins
- Yields: 3 порції
Ingredients
Яловичина - 500 г
Кокосове молоко - 100 мл
ДЛЯ МАРИНАДУ:
Пастернак - 1 невеликий корінь
Перець чилі зелений - 1 шт.
Часник - 3 зубчики
Олія кунжутна - 4 ст. ложки
Соєвий соус - 2 ст. ложки
Цукор коричневий - 2 ст. ложки
Кмин - 0,5 ч. ложки
Каррі - 0,5 ч. ложки
Куркума - 0,5 ч. ложки
Перець червоний гострий - 0,25 ч. ложки
Гірчиця - 0,25 ч. ложки насіння
Directions
1М'ясо вимити, просушити паперовим рушником і порізати на смужки товщиною 1 см.
2Часник і пастернак нарізати довгими пластинками, чилі - невеликими шматочками.
3МАРИНАД: розігріти у воці кунжутну олію і швидко обсмажити нарізані овочі. Додати кмин, каррі, гірчицю, куркуму, червоний перець, коричневий цукор і соєвий соус.
4Викласти в маринад м'ясо, перемішати і зняти вок з вогню.
5Перекласти м'ясо з приправами в пластиковий контейнер і залишити маринуватися.
6Через годину повернути м'ясо у вок і смажити 5‑6 хвилин.
7Влити кокосове молоко, перемішати. Зняти вок з вогню, накрити кришкою і залишити на 10‑15 хвилин.
8Подавати м'ясо з відвареним рисом.