Торт «Кавове зернятко»
20 Липня, 2019
Готовим с медом (Семь поварят)
- Cook: 1 hr 30 mins
- Yields: 4 порції
Ingredients
Борошно пшеничне - 120 г
Кава міцна з вершками - 650 г
Яйця - 5 шт. + 6 жовтків
Цукор - 375 г
Розпушувач для тіста - 0,5 ч. ложки
Масло вершкове - 100 г
Желатин - 30 г
Ванілін - 1 щіпка
Волоські горіхи рубані - 1 склянка
Мед - 2 ст. ложки
Лимон - 1 шт. (терта цедра)
Directions
1Желатин замочити в холодній воді до набрякання, потім розпустити на водяній бані.
2Яйця збити з 125 г цукру та лимонною цедрою. Всипати борошно, змішане з розпушувачем, додати розм'якшене масло, замісити тісто.
3У роз'ємну форму, змащену маслом і посипану сухарями, викласти тісто і випікати 30‑35 хвилин при 180‑200°С. Охолодити.
4КРЕМ: Яєчні жовтки збити з залишками цукру, влити каву з вершками та прогріти суміш на водяній бані. Загуслу масу зняти з вогню, влити желатин, всипати ванілін, перемішати. Крем охолодити.
5Горіхи порубати, додати мед, перемішати.
6У роз'ємну форму укласти один корж, зверху - половину кавового крему. Накрити другим і третім коржами, прошаровуючи їх кремом і горіхами. Оформити торт кавовими зернами.