Ingredients
Курка - 16 крилець
Цибуля - 250 г
Вино рожеве - 200 мл
Чебрець - 1 ч. ложка листочків
Лавровий лист - 1 шт.
Баклажани - 1 шт.
Олія - 3 ст. ложки
Кетчуп - 3 ст. ложки
Сіль - 0,5 ч. ложки
Перець чорний мелений - 1 щіпка
Directions
1Цибулини очистити. Довести до кипіння суміш вина, солі, перцю, чебрецю та лаврового листа. У цій суміші тушкувати цибулини близько 15 хвилин. Остудити.
2Баклажан почистити та нарізати скибочками завтовшки в палець.
3Курячі крильця обполоснути холодною водою, промокнути насухо.
4Скибочки баклажана та крильця викласти до цибулин. Маринувати в холодильнику 2 години.
5Баклажани, крильця та цибулини наколоти упереміж на змащені олією шампури.
62‑3 ст. ложки маринаду змішати з олією. Обмазати цією сумішшю м'ясо.
7Перевертаючи, обсмажувати шашлик на грилі близько 15 хвилин.
8Маринад уварити до густоти, змішати з кетчупом. Подавати як соус.