Клафуті – Le clafoutis
десерти, солодка випічка французька кухня духовка
17 Червня, 2019
107 диковинных рецептов от Поля Пуаре
Ingredients
Борошно кукурудзяне або пшеничне - 125 г
Молоко - 1 склянка + 0,5 л
Яйця - 4 шт.
Цукор - 2 ст. ложки + для посипання
Вишня чорна або сорту Монморансі - 250 г
Directions
1Розвести борошно в склянці холодного молока. Змішати зі збитими яйцями та 2 великими ложками цукру. Розмішати гарненько цю суміш в мисці і додати, помішуючи дерев'яною ложкою, кипляче молоко (0,5 л).
2Паралельно вийняти кісточки з вишні та додати її в суміш.
3Вилити все на деко та помістити в помірно розігріту духовку.
4В середині приготування (через 15‑20 хвилин) посипати цукром і глазурувати при більш сильному вогні.
5Можна подавати як гарячим, так і холодним.
Літній десерт - наполовину лімузенський, наполовину перигорський
Рецепт Жінес-Лагранжа