Ingredients
Яблука осінніх і зимових сортів
ДЛЯ СИРОПУ:
Вода - 1 л
Цукор - 200‑300 г / 250‑300 г
Directions
ВАРІАНТ 1:
1Яблука, цілі або нарізані, укласти в банки і залити киплячим сиропом, накрити кришками та витримати 3 хвилини.
2Потім сироп злити, нагріти до кипіння і залити ним плоди, витримуючи 3 хвилини.
3Злитий вдруге сироп знову нагріти до кипіння і по черзі заливати ним банки так, щоб сік пролився через край.
4Потім негайно закатати банки стерильними кришками і поставити їх перевернутими.
5При переробці великої кількості яблук сироп можна кип'ятити в 2‑3 каструлях одночасно.
ВАРІАНТ 2:
1Яблука (з серцевиною або без неї) укласти в банки, залити гарячим сиропом, витримати в ньому 6‑8 годин.
2Після долити сироп і при 85°C пастеризувати: банки 1 л - 15 хвилин, 2 л - 20 хвилин, 3 л - 30 хвилин.