Млинці заварні (пшенично-гречані)
16 Січня, 2019
Блины и оладьи (100 лучших рецептов)
Ingredients
Борошно пшеничне - 1 склянка
Борошно гречане - 1 склянка
Молоко - 400 мл
Вода - 300 мл
Яйця - 3 шт.
Масло вершкове - 50 г
Масло топлене - 50 г
Дріжджі сухі - 1 пакетик
Сіль
Directions
1Гречане та пшеничне борошно добре перемішати. Відокремити половину з'єднаного борошна, заварити його водою, гарненько розмішати й остудити.
2Потім в невеликій кількості води розвести дріжджі, розмішати з завареним борошном, щоб вийшла рідка опара, і, накривши, поставити в тепле місце піднятися.
3Коли підніметься, влити половину теплого молока та всипати решту борошна, добре розмішати і дати ще раз піднятися.
4За 30 хвилин до випікання млинців влити в тісто залишки молока та розтоплене вершкове масло, додати яйця, сіль, збити гарненько, дати піднятися ще раз.
5Випікати млинці на розігрітому топленому маслі.