Ingredients
Булка зернова темна довга - 1 шт.
Баклажани - 2 шт.
Квасоля червона консервована - 50 г
Волоські горіхи очищені - 30 г
Часник - 1 зубчик
Сіль
Перець чорний мелений
Олія оливкова - 30 мл + для смаження та змащування
Петрушка та / або кріп - зелень
Directions
1Очистити часник, нарізати пластинками. Розрізати баклажани навпіл, трохи надрізати м'якоть (так овочі швидше пропечуться), покласти всередину пластинки часнику. Посолити, поперчити, скропити оливковою олією. Запікати в розігрітій до 220°С духовці 10 хвилин.
2Трохи подрібнити волоські горіхи, обсмажити на сухій сковороді.
3Нарізати булку по діагоналі скибочками. Обсмажити на розігрітій оливковій олії з двох боків до рум'яної скоринки.
4Вийняти м'якоть з половинок баклажанів, подрібнити в блендері з додаванням оливкової олії.
5Розділити баклажанну масу навпіл. Додати в одну половину горіхи, в іншу - консервовану квасолю. Перемішати окремо.
6Подати два види овочевої маси з грінками та зеленню.