Вареники «Квітучий апельсин»
пельмені, вареники, галушки дитяче
3 Лютого, 2019
Готовим детям (Семь поварят)
- Cook: 25 mins
- Yields: 6 порцій
Ingredients
Апельсини - 2 шт.
Яйця - 2 шт.
Сир (творог) - 900 г
Вершки густі або сметана - 6 ст. ложок
Масло вершкове - 1 ст. ложка
Борошно пшеничне - 6 ст. ложок
Цукор - 3 ст. ложки
Цукрова пудра - 2 ст. ложки
Сіль
Directions
1З апельсина стерти теркою цедру, з м'якоті віджати сік.
2Сир (творог) протерти через сито, з'єднати з борошном, додати яйця, розтерті з цукром і сіллю, цедру та перемішати.
3Сирну масу розкачати пластом завтовшки 0,5 см і вирізати формочкою «квіти».
4Варити в киплячій підсоленій воді, доки «квіти» не спливуть, вийняти шумівкою й одразу заправити маслом.
5СОУС: Вершки збити з цукровою пудрою та підмішати апельсиновий сік.
6При подачі на блюдо викласти вершково-апельсиновий соус, на нього - «квіти». Ці вареники краще подати на вечерю.