Фрикадельки з телячої нирки для супу
3 Серпня, 2020
Елена Молоховец. Современной хозяйке
Ingredients
Телячі нирки - 2 шт.
Цибуля - 1 шт. невелика
Масло - 1 ложка
Сухарі - 6 шт.
Яйця - 2 шт.
Сметана - 2 ложки
Перець чорний мелений
Мускатний горіх
Сіль
Directions
1Телячі нирки обшпарити, зняти шкірку, дрібно порубати, посолити.
2Невелику дрібно порубану цибулину підсмажити в маслі.
3Змішати цибулю з нирками, покласти 2‑3 товчених сухаря, вбити яйця, сметану, трохи перцю, потовкти все це у ступці, всипати солі, мускатного горіха.
4Скачати кульки, обкочуючи їх в сухарях.
5Перед самою подачею опустити фрикадельки в бульйон.
Такі фрикадельки робляться також з нирки поросяти і подаються до супу з поросяти.