Вергуни львівські
десерти, солодка випічка українська кухня
28 Березня, 2019
50 рецептов украинской кухни
Ingredients
Борошно - 2 склянки
Яйця - 4 жовтки
Масло вершкове - 100 г
Цукор - 1 ст. ложка
Ром - 1 ст. ложка
Оцет - 1 ст. ложка
Ванілін
Жир свинячий для смаження
Цукрова пудра
Directions
1Розтерти яйця з цукром, додати масло, ром, оцет і ванілін. У цю масу поступово всипати борошно. Замісити досить круте тісто, вливши 0,25 або 0,5 склянки води.
2Розкачати тісто в пласт завтовшки 2‑3 мм, нарізати смужками 2,5х10 см. Смужки скласти навпіл, переплести в косу, кінці скріпити.
3Розігріти в низькій і широкій каструлі свинячий жир. Вергуни занурити в киплячий смалець на 1‑2 хвилини, до появи золотистого кольору.
4Потім викласти на блюдо і посипати цукровою пудрою. Подавати гарячими або холодними.