Шашлик по-македонськи (раленічі)
страви з м'яса македонська кухня для пікніка, на вогнищі
24 Грудня, 2018
50 рецептов шашлыков
Ingredients
Свинина - 500 г
Телятина - 300 г
Сало копчене - 100 г
Цибуля ріпчаста - 200 г
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1Нарізати свинину і телятину шматочками по 40‑45 г, трохи відбити та посипати меленим чорним перцем.
2Копчене сало нарізати тонкими дольками, цибулю - великими кільцями.
3Змішати м'ясо з салом і цибулею, все пересипати крупною сіллю, нанизати на шампури, чергуючи шматочки м'яса (свинина до телятини 2:1), сала і кружальця цибулі.
4Смажити шашлик над розжареним вугіллям, постійно повертаючи шампури та збризкуючи м'ясо водою.
5Подавати шашлик гарячим на шампурах зі свіжими овочами та зеленню на гарнір.