Шашлик зі скумбрії
страви з риби африканська кухня гриль, для пікніка
14 Жовтня, 2019
Шашлыки. Лучшие рецепты (Семь поварят)
- Cook: 55 mins
- Yields: 6 порцій
Ingredients
Скумбрія - 800 г філе зі шкірою
Бекон - 100 г / 20 скибочок
Банани - 2 шт.
Апельсини - 1 шт. + 2 ст. ложки соку
Перець чорний мелений
Сіль
ДЛЯ СОУСУ:
Манго - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Кінза рубана - 2 ст. ложки
Лимон - 2 ст. ложки соку
Directions
1Філе риби нарізати смужками, посолити, поперчити і згорнути рулетиками.
2Бекон нарізати тонкими скибочками. Банани нарізати шматочками, полити апельсиновим соком.
3Шматочки банана обернути скибочками бекону.
4Рибні рулетики нанизати на шампури, чергуючи зі шматочками банана, і смажити на грилі.
5СОУС: Манго розрізати навпіл і, видаливши кісточку, очистити від шкірки. Частину м'якоті нарізати скибочками, залишки - кубиками. Цибулю порубати. Манго змішати з цибулею, кінзою, лимонним соком, сіллю та перцем.
6При подачі викласти шашлички на блюдо, підлити соус. Оформити скибочками манго та вирізаними з мембран дольками апельсина.