Ingredients
Цибуля ріпчаста - 450 г
Рис каролінський - 150 г
Бульйон білий - 750 мл
Сіль - 1 щіпка
Перець білий - 1 щіпка
Цукор - 1 щедра щіпка
Масло вершкове - 2 ст. ложки
Вершки свіжі - 6 ст. ложок
Directions
1Порізати цибулю та відварювати в солоній воді 5‑6 хвилин. Відкинути на сито.
2Покласти цибулю в добре змащену маслом каструлю, додати рис, влити бульйон, приправити сіллю, перцем і цукром. Довести до кипіння та кип'ятити на слабкому вогні до готовності.
3Потовкти рис з цибулею в ступці, потім протерти крізь дрібне сито.
4Пюре повернути назад у каструлю, швидко розігріти і в самому кінці додати масло та вершки.