1Жовтки з'єднати з 100 мл молока, перемішати, всипати, помішуючи, борошно, додати сіль, цукор, розтоплене вершкове масло, влити залишки молока, покласти збиті в густу піну білки та добре перемішати до утворення рідкої однорідної маси без грудочок (можна за допомогою міксера). Додати олію і розмішати.
2ПРИПІЧКА: Яйця відварити круто, очистити, дрібно порізати. Цибулю очистити, тонко нарізати. Перемішати яйця з цибулею та сіллю.
3Тісто налити на сковороду і, поки воно не «зчепилося», прямо на рідке тісто викласти суміш дрібно нарізаної зеленої цибулі та яєць. Перевернути і запекти млинець з іншого боку.
