Млинці селянські
2 Жовтня, 2016
Домашние блины (50 самых лучших рецептов)
Этюды о питании
Ingredients
Борошно гречане - 3 склянки
Борошно пшеничне - 1 склянка
Молоко - 2 склянки
Вода - 2 склянки
Дріжджі - 25‑30 г
Яйця - 5 шт.
Масло вершкове - 4‑3 ст. ложки
Сіль
Directions
1Гречане борошно змішати з пшеничним і, відокремивши половину, замісити опару на суміші води і молока, попередньо розвівши в ній дріжджі. Поставити в тепле місце.
2Коли тісто підійде, розмішати його дерев'яною ложкою, влити решту молока, всипати пшеничне борошно, перемішати. Знову поставити в тепле місце.
3Коли підійде вдруге, додати яєчні жовтки, розтерті з розтопленим вершковим маслом, цукром, сіллю, перемішати.
4Додати яєчні білки і ще раз збити. Перемішати з тестом, поставити в тепле місце на 20 хвилин.
5Випікати звичайним способом.