Холодець (зі свинячих ніжок)
закуски, страви з м'яса, холодці українська кухня
10 Квітня, 2019
50 рецептов украинской кухни
Ingredients
Свинина - 1 кг ніжок
Цибуля - 50 г
Морква - 50 г
Петрушка - 20 г кореня
Часник - 50 г
Лавровий лист
Перець горошком
Сіль
Directions
1Свинячі ніжки почистити, великі кістки розрубати, скласти в каструлю та варити на слабкому вогні 3‑4 години.
2За годину до готовності додати цибулю, моркву, перець, петрушку, лавровий лист, сіль.
3З готового бульйону вийняти м'ясо, відокремити від кісточок і нарізати дрібними шматочками. Бульйон процідити, додати в нього розтертий часник і залити м'ясо. Холодець охолодити.