Ingredients
Соус білий - 1/3 л
Сир ементальський або пармезан - 100 г
ДЛЯ БІЛОГО СОУСУ:
Масло вершкове - 30 г
Борошно - 40 г
Вода - 0,5 л
Сіль
Перець чорний мелений
Directions
БІЛИЙ СОУС:
1Покласти половину масла в каструлю та розтопити. Додати розведене у воді борошно та, постійно помішуючи, варити 2‑3 хвилини. Весь час додавати гарячу воду, щоб не залишилося грудок. Томити 10 хвилин.
2Вести залишок масла маленькими шматочками, але більше не варити, посолити та поперчити.
СОУС «МОРНЕЙ»:
1В білий соус додати натертий сир, в результаті соус загусне.