Соус матлот

Directions

1Влити в каструлю червоне вино та воду, додати чебрець, лавровий лист, сіль, перець, часник, цибулю-шалот. Варити при слабкому вогні 20 хвилин та процідити.

2На розпеченій сковороді обсмажити борошно в 40 г вершкового масла до коричневого кольору, помішуючи дерев'яною ложкою.

3Поступово влити винну рідину, весь час помішуючи.

4Перед подачею соусу додати ще 40 г вершкового масла.