Яловичина копчена страви з м'яса 22 Листопада, 2019 Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание Ingredients Яловичина - 10 кг Селітра - 10 г Сіль - 350 г Directions 1М'ясо промити, розрізати на невеликі шматки, опустити в окріп і довести до кипіння. Вийняти з води, просушити. 2Натерти сумішшю з солі та селітри. Укласти в ємність, витримати в теплому приміщенні 12 годин. 3Потім вийняти, загорнути кожен шматок в папір і коптити холодним способом. Через 5 днів яловичина буде готова до вживання. 00:00
