Суп літній зі щавлю

Directions

1Яйця зварити круто, остудити, очистити, нарізати дольками.

2Огірки нарізати тонкою соломкою. Щавель перебрати, промити й обсушити. Зелень кропу та петрушки, зелену цибулю дрібно порубати.

3У каструлі довести до кипіння 1,5 л води, покласти щавель, зменшити вогонь і варити 5 хвилин.

4Додати цукор і зелену цибулю, посолити і варити ще 1 хвилину.

5Суп розлити по тарілках, покласти в кожну по 2 дольки яйця, посипати зеленню кропу та петрушки. Перед подачею на стіл в кожну тарілку з супом додати сметану. Можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.