Цвітна капуста сушена

Directions

1Свіжу цвітну капусту очистити, розділити на дрібні суцвіття і вимити у проточній воді.

2Покласти суцвіття в киплячу воду і варити 2‑5 хвилин, після цього охолодити в холодній воді.

3Розкласти капусту на деку або решітці і сушити в духовці або сушарці спочатку при температурі 60°С, потім при 70°С, досушувати при 60°С. При цьому треба періодично перевертати суцвіття.