Млинці гарбузові (пшенично-гречані)
млинці, оладки, сирники, овочеві страви
30 Серпня, 2019
Этюды о питании
Ingredients
Гарбуз - 500 г
Борошно гречане - 1 склянка
Борошно пшеничне - 1,5 склянки
Яйця - 2 шт.
Цукор - 3 ст. ложки
Дріжджі - 20 г
Молоко - 3 склянки
Сіль
Directions
1Влити в каструлю 2 склянки трохи теплого молока, розвести в ньому дріжджі, всипати пшеничне борошно, замісити опару і дати їй підійти.
2У підсоленій воді зварити очищений гарбуз, остудити його та протерти крізь сито.
3Гарбузове пюре викласти в опару, що підійшла, додати розтерті з цукром і сіллю жовтки, гречане борошно, молоко і добре перемішати.
4Яєчні білки добре збити, обережно ввести в тісто і дати йому знову піднятися.
5Випікати млинці звичайним способом.