Ingredients
Заєць - 300 г м'яса
Капуста білокачанна - 150 г
Сало свиняче топлене - 30 г
Масло вершкове - 2 ст. ложки
Картопля - 100 г
Буряк - 50 г
Сіль
Цукор
Перець чорний мелений
М'ята
Кріп
Петрушка
Сухарі панірувальні
Цибуля - 2 шт.
Часник - 0,5 головки
Directions
1Вимочене у воді, відокремлене від кісток м'ясо розрубати на шматки, посипати сіллю, цукром, перцем і разом із капустою, цибулею та часником дрібно порубати.
2Фарш розділити на биточки й обсмажувати на добре розігрітій олії по 5 хвилин кожен бік.
3Потім витримати биточки із закритою кришкою біля вугілля ще 7 хвилин, щоб перевірити на готовність (натиснути виделкою на биток: якщо вийде біла піна - биток готовий).
4На гарнір запропонувати картоплю та буряк, запечені у вугіллі.