Кальмар фарширований (крабовими паличками)

Directions

1Кальмарів промити, очистити, опустити в киплячу підсолену воду та варити 2 хвилини. Охолодити у відварі.

2Желатин замочити в холодній кип'яченій воді до набрякання, зайву воду зцідити та з'єднати з 60 г теплого відвару від кальмарів, довести до кипіння, процідити й охолодити. Охолоджене, але не застигле желе збити з майонезом.

3Тушку кальмарів заповнити крабовими паличками та залити майонезом з желе. Укласти вертикально в форму й охолодити до застигання соусу.

4При подачі нарізати впоперек скибочками, оформити лимоном і зеленню.