Млинці гречано-пшеничні царські
1 Жовтня, 2016
Домашние блины (50 самых лучших рецептов)
Ingredients
Борошно гречане - 3 склянки
Борошно пшеничне - 2 склянки
Молоко - 0,9 л
Вершки - 0,3 л
Сметана - 200 г
Дріжджі - 25 г
Яйця - 5 шт.
Масло вершкове - 100 г
Цукор - 1 ст. ложка
Сіль - 1 ст. ложка
Directions
1Поставити опару з гречаного борошна, 0,6 л теплого кип'яченого молока, і дріжджів.
2Коли підніметься, додати жовтки, розтерті з вершковим маслом і сметану, пшеничне борошно, 0,3 л теплого молока, сіль, цукор, все ретельно вимісити лопаткою, поки тісто не відставатиме від неї, і поставити в тепле місце на 1,5-2 години.
3Потім окремо збити білки і вершки, з'єднати їх, поклавши білки в вершки. Покласти цю суміш в тісто, обережно, зверху вниз розмішати, дати постояти 10-15 хвилин, щоб трохи підійшло і пекти.