Фарфале «Алла руссо»
макаронні вироби, страви з риби швидко
27 Березня, 2017
100 лучших рецептов блюд на cкорую руку
- Cook: 20 mins
- Yields: 2 порції
Ingredients
Фарфале - 150 г
Лосось - 150 г
Вершки 33% - 150 мл
Горілка - 50 мл
Сіль
Перець чорний мелений
Олія оливкова для смаження і варіння фарфале
ДЛЯ ПОДАЧІ:
Ікра червона - 1 ч. ложка
Directions
1Відварювати фарфале у великій кількості підсоленої води з додаванням оливкової олії 12 хвилин.
2Зняти з лосося шкіру, видалити кістки, зрізати з філе темну частину, що надає гіркоту. Нарізати великими кубиками, обсмажувати в невеликій кількості оливкової олії близько 30 секунд.
3Влити в сковороду горілку, підпалити (фламбірувати) або випарувати рідину.
4Додати в сковороду пасту, прогрівати 2-3 хвилини. Влити вершки, довести до кипіння, варити, поки соус не загусне. Посипати свіжомеленим чорним перцем, перемішати.
5Викласти готову пасту на тарілку, прикрасити червоною ікрою.