Фузіллі з соусом песто
27 Березня, 2017
100 лучших рецептов блюд на cкорую руку
- Cook: 20 mins
- Yields: 2 порції
Ingredients
Фузіллі - 150 г
Сіль
СОУС ПЕСТО:
Петрушка - 1 невеликий пучок
Базилік (бажано зелений) - 3 гілочки
Горіхи кедрові очищені - 1 жменя
Олія оливкова
Пармезан тертий - 3 ст. ложки
Сіль
Перець чорний мелений
ДЛЯ ПОДАЧІ:
Помідори черрі - 2 шт.
Directions
1Відварювати фузіллі в підсоленій воді до стану аль денте близько 10 хвилин, відкинути на друшляк.
СОУС ПЕСТО:
1Відокремити листя петрушки та базиліка, порубати якомога дрібніше в пропорції 1:1 або подрібнити за допомогою блендера (краще обійтися без блендера, оскільки текстура соусу має залишитися неоднорідною).
2Перетерти подрібнену зелень товкачем в ступці, додати подрібнені кедрові горіхи, перемішати. Влити невеликими порціями оливкову олію, перетерти до стану рідкої сметани. Додати сіль, мелений чорний перець і тертий пармезан.
3Довести соус до кипіння в сковороді, додати туди ж пасту, перемішати, прогрівати 2-3 хвилини.
4Подавати страву теплою, прикрасивши дольками помідорів чері.