Хліб на пиві
28 Вересня, 2016
Печем хлеб дома (Семь поварят)
- Cook: 2 hrs
- Yields: 950 г
Ingredients
Борошно пшеничне - 300 г
Борошно житнє - 260 г
Пиво темне - 200 мл
Чай чорний міцний - 75 г
Кефір - 75 г
Олія оливкова - 1 ст. ложки
Дріжджі швидкодіючі - 1,5 ч. ложки
Сіль - 1,5 ч. ложки
Цукор - 1,5 ст. ложки
Directions
У ХЛІБОПІЧЦІ
1У форму для хліба налити пиво, чай, кефір, оливкову олію. Насипати суміш борошна так, щоб рідина була покрита повністю. У різні кути форми покласти сіль, цукор і каву.
2У борошні, в центрі форми, зробити невелике заглиблення, щоб воно не діставало до води, і всипати дріжджі.
3Встановити режим, «житній хліб», «середня скоринка». Натиснути кнопку «старт».
4Готовий хліб вийняти з форми, охолодити.
В ДУХОВЦІ
1Замісити тісто, дати йому піднятися, ще раз вимісити і розділити на 4 довгих джгута. З джгутів сплести батон, перекласти на деко, змащене маслом.
2Після вистоювання випікати до готовності при 210°С
3Готовий хліб вийняти з форми, охолодити.
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:
в хлібопічці - 2 години
в духовці - 1 година 20 хвилин + бродіння