Мітки: зелень

• Зелень збережеться свіжою протягом декількох днів, якщо поставити пучок в баночку з холодною водою, зверху накрити поліетиленовим пакетом і прибрати в холодильник.
• Зів’яла зелень кропу, селери та петрушки знову стане свіжою, якщо покласти її на годину в холодну воду з оцтом (1 ч. ложка на 0,5 склянки води). Але вітамінів і поживних речовин в такій зелені стане менше.

Втративши вологу під час сушіння, продукти менше піддаються впливу бактерій. Продукт можна вважати засушеним, якщо він втратив близько 80% вологи, інакше він може почати гнити.

Продовжити читання “Сушіння продуктів на зиму”