У порівнянні з іншими країнами Європи, французька кулінарія використовує менше молочних продуктів. Виняток становлять сири.
Велика розмаїтість соусів – більше 3 тисяч.
Широке вживання ароматичних трав – цибулі порей, естрагону, розмарину.
Широке використання, особливо в гарнірах до других страв артишоків, спаржі, салату латук.
Характерні для французького столу омлети та сирні суфле з різними приправами та начинками.
Французька кухня
