Яловича вирізка з медово-персиковим соусом
страви з м'яса американська кухня духовка
22 Серпня, 2018
50 рецептов американской кухни
Ingredients
Яловичина - 1 кг вирізки
Ананасовий сік непідсолоджений - 1 склянка
Лимон - 1/3 склянки соку
Крохмаль - 1 ст. ложка
Масло вершкове - 2 ст. ложки
Мед - 2 ст. ложки
Бульйон (яловичина) - 1 кубик
Персики - 1,5 склянки свіжих або заморожених скибочок
Directions
1Нагріти духовку до 210°C.
2Вирізку скласти й обв'язати так, щоб вийшов один компактний шматок м'яса; покласти в качатницю. Запікати 30‑40 хвилин.
3Вийняти з качатниці, зняти обв'язку, дати постояти 15 хвилин.
4СОУС: В іншому посуді змішати ананасовий і лимонний соки та крохмаль. Додати масло, мед і бульйонний кубик. Варити, помішуючи, доки суміш не загусне і не запузириться. Поварити ще 2 хвилини. Додати персики та добре прогріти.
5М'ясо нарізати впоперек волокна тонкими скибочками. При подачі полити соусом.