Ingredients
Курячі шлуночки - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 100 г
Лимон - 1 шт.
Зелень
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1Попередньо очищені шлуночки ретельно помити, обсушити та скласти в емальовану каструлю, посолити, поперчити, змішати з нарізаною цибулею та лимонним соком. Дати постояти в холодному місці 1 годину.
2Після нанизати шлуночки на шампури й обсмажити над розжареним вугіллям до готовності, часто повертаючи.
3Потім скласти шлуночки в каструлю, на дно якої укладена маринована цибуля, закрити кришкою і потомити на повільному вогні ще 20‑30 хвилин.
4Подавати до столу з зеленню і свіжими овочами.