Яєчня по-неаполітанські – Œufs napolitaine

Directions

1Яйця трохи нафарширувати сумішшю жовтка з вимоченим у молоці хлібним м'якушем, порізаними травами разом зі шматочком масла.

2Покрити дно сковороди великим шаром томатного пюре, приправленого прянощами. покласти на нього яйця. Залити все соусом «Морней» з великою кількістю сиру. Підсмажити.

3Подавати гарячим.