Ingredients
Язик яловичий - 2 шт.
Цибуля - 1 шт. велика
Борошно - 2 ст. ложки
Оцет - 2 ч. ложки
Мигдаль подрібнений - 2 ст. ложки
Родзинки без кісточок - 2 ч. ложки
Бульйон - 1‑2 склянки
Жир
Цукор
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1Язики відварити в підсоленій воді, зняти шкіру.
2Ріпчасту цибулю дрібно порубати й обсмажити до золотистого кольору. Додати трохи цукру та перемішати.
3Борошно просіяти, перемішати з бульйоном так, щоб не залишилося грудочок, влити оцет.
4Покласти в бульйон цибулю, попередньо вимочені родзинки, мигдаль, перець і сіль і тушкувати на слабкому вогні 10‑15 хвилин.
5Потім покласти язики, закрити посуд кришкою і тушкувати на слабкому вогні 30 хвилин.
6Готові язики розрізати на порційні шматки. Подавати з соусом, в якому вони тушкувалися.